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郷土料理

観光にご当地料理は外せません！
ここでは鳥取県の名物料理をご紹介します。

・大山そば: 今からよそ８００年ほど前、大山寺に「基好上人」という偉いお坊さんが、広い大山の裾野を利用して牛馬の放牧やそば作りを奨励しました。
それ以来、大山の裾野では、そば作りが盛んに行われるようになり、甘皮までたっぷり挽き込んだ黒い色と素朴な味が人気を呼び、大山の牛馬市に集まった人達にもてはやされ、「大山そば」として有名になりました。
・いがい飯: 山陰地方唯一の海女たちの磯笛が聞こえてくる夏泊海岸。
海を照りつける日差しが強くなり夏本番を迎えようとしている６月、夏泊の海女たちはウエットスーツに身を包んで水深２０メートルまで素潜りで潜り、イガイや岩ガキを採集します。
その海女たちが採ったイガイをふんだんに使った混ぜご飯が「いがい飯」です。
採れたてのイガイをおいしく食べる地元ならではの調理法で、磯の香りがいっぱいの「いがい飯」を一度味わってみてください。